魚(yú)也能泡茶????

在海南白沙當(dāng)?shù)厝似毡樽灾埔环N“魚(yú)茶”。雖然它名為“茶”，實(shí)際上和我們平日里喝的紅茶、綠茶等等毫無(wú)關(guān)系。白沙魚(yú)茶，其味酸怪，初嘗者，難入口，不適應(yīng)。朋友說(shuō)，吃白沙魚(yú)茶，一次怯之，二次適之，三次癮之。此言不錯(cuò)。白沙魚(yú)茶尤如北京臭豆腐、四川怪味豆，聞時(shí)臭，吃時(shí)香，又臭又香。這是當(dāng)?shù)厝说恼f(shuō)法。

現(xiàn)在的魚(yú)茶是黎族百姓招待貴客的一道美食，小編有幸嘗試過(guò)一次，那味道保證讓您一試難忘。（比臭豆腐、毛豆腐之類(lèi)的厲害100倍，建議重口味者嘗試。）

魚(yú)茶也叫魚(yú)酸，其實(shí)是一種特制的魚(yú)。制作很簡(jiǎn)單，先把魚(yú)開(kāi)膛、洗凈、去頭去尾，再切成小塊。把食鹽摻和，腌泡兩三小時(shí)，然后將魚(yú)洗凈、涼干，再把煮熟的干飯或小米等與魚(yú)混淆均勻，再加些姜片、蒜等，然后，盛入壇子或玻璃瓶中，密封發(fā)酵。如是夏季，10天左右就可吃用；如是冬季，15天左右才能食用。當(dāng)然，選料也有講究，一般醉好選取石鯪魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、歪嘴魚(yú)、福壽魚(yú)等。

魚(yú)茶味酸而微咸，甘香可口，誘人食欲。凡是喝過(guò)魚(yú)茶的人都對(duì)它贊不絕口，認(rèn)為實(shí)在堪稱一絕。咬食時(shí)柔軟且稍韌，氣爽神清，五內(nèi)透明，深受中外食客的青睞。據(jù)當(dāng)?shù)乩枳迕缱逋f(shuō)他們世代食之，傳說(shuō)是在很久以前的一次豐收慶宴后，為了不浪費(fèi)吃剩的東西，便無(wú)意把米飯和生魚(yú)放在一壇子里蓋好，幾天后發(fā)現(xiàn)其味鮮美異常，“魚(yú)茶”因而流傳至今。

“魚(yú)茶”可分為“濕魚(yú)茶”和“干魚(yú)茶”兩種。制作原料有魚(yú)、米飯或炒米及少許鹽與碎蒜頭，制法是把魚(yú)的內(nèi)臟取出，將魚(yú)洗干凈，再和炒米粉或?qū)⒋竺字蟪傻氖祜?，趁熱混拌在一起，加上適量的鹽，用陶罐密封七到十幾天后便可取食，封存時(shí)間越長(zhǎng)越好吃。密封過(guò)程十分忌沾到油，否則便會(huì)腐爛。制“干魚(yú)茶”則要把魚(yú)曬干。類(lèi)似其制作方法的菜肴還有腌酸菜、腌酸肉等。

海南買(mǎi)房優(yōu)勢(shì)：作為中國(guó)唯一的熱帶海洋島嶼，海南島自然環(huán)境無(wú)比優(yōu)越。海岸線長(zhǎng)達(dá)1617.8千米，多為優(yōu)質(zhì)沙灘，名副其實(shí)的海濱旅游勝地。這里匯集了醉優(yōu)質(zhì)的空氣、陽(yáng)光、海水、沙灘、森林、溫泉等。海南五星級(jí)酒店30余家，高爾夫球場(chǎng)遍布全島20多處，這里還擁有已探明溫泉34處，是全國(guó)溫泉密度醉高的地區(qū)。海南島是中國(guó)乃至世界熱帶海洋旅游資源醉豐富的地區(qū)之一。